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Dulce de Limón

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Ingredientes

Elaboración

Precalentar el horno a 180ºC.

Separamos las yemas del huevo de la clara. Mezclamos las yemas con 75 gramos de azúcar, la mantequilla derretida, ralladura de limón y la harina.

Las claras se baten a punto de nieve junto con los 5o gramos de azúcar restantes. Incorporamos esta mezcla a la anterior con cuidado.

Enharinamos el molde y vertemos la mezcla en él para hornear por 20 minutos o hasta que esté dorado.

Para hacer la crema, realiza un jugo con los limones y disuelve la maicena y lo mezclamos con los dos huevos. Coloca esta mezcla a fuego bajo hasta que espese y añadimos la mantequilla. Dejamos enfriar.

Sacamos el bizcocho del molde, cortamos a la mitad formando tiras, leuntamos crema de limón y la tapamos con otra porción de bizcocho.

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